Resepi: Masak Lemak Cili Api Daging Salai Dengan Rebung

Bahan-bahan

15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
500 gram daging salai
100 gram rebung masam-(basuh dan toskan)
600ml santan cair
400ml santan pekat
2 batang serai di titik
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
2 helai daun kunyit-disiat
sedikit serbuk kunyit
garam ikut keperluan
@~RasaRempah

Cara-cara

Tumbuk lumat cili api bersama kunyit hidup, halia dan sedikit garam.

Titikkan serai dan masukkan semua ke dalam periuk bersama daging salai dan rebung.

Masukkan santan cair dan hidupkan api yang sederhana.

Sentiasa kacau supaya tak pecah santan....bila menggelegak masukkan pula santan pekat.

Kacau lagi ..bila menggelegak sekali lagi masukkan daun kunyit. Tunggu sehingga 10-15 minit.

Perasakan dengan garam dan boleh ditutup api.