RESEPI MEE BANDUNG MUAR

Bahan-bahannya:
● 1 kg mee kuning
● 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
● 1 labu bawang putih (diketuk)
● 5 biji bawang merah
● ½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air
● ½ cawan udang hidup
● 1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
● Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
● Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
● ¾ – 1 cawan gula pasir
● 3 – 4 cawan air rebusan daging
● 1 sudu makan sos tiram
● Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
● Garam secukup rasa
● Minyak untuk menumis
● Lain lain perencah seperti daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan.
● Daun sadri dan daun bawang, jika minat (dihiris)

Cara memasak kuahnya:
1. Kisar cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.

2. Pijarkan sedikit minyak didalam kuali

3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing

4. Masukkan sos tiram

5. Masukkan udang, daging rebus dan lain2 perencah

6. Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

sedia untuk dihidangkan bersama mee.

RESEPI DAGING KAMBING MASAK KICAP

Bahan-bahanya :
● 500gm Daging Kambing dihiris2
● 2 biji bawang besar – dikisar
● 4 ulas bawang putih – dikisar
● 1 inch halia – dikisar
● 1.5 sudu besar lada hitam – ditumbuk halus
● 1/2 sudu teh biji ketumbar – ditumbuk halus
● Secubit jintan halus – ditumbuk halus
● 2 sudu besar cili kisar
● 1 batang kayu manis
● 1 biji bunga lawang
● 4 biji buah pelaga
● 1 batang lobak merah – dihiris serong
● 1 biji buah tomato di hiris 4/6
● 3 biji ubi kentang di potong dadu di goreng
● 1 sudu besar bawang merah goreng
● 1/2 cawan kicap manis
● 1/2 cawan air
● Minyak untuk menumis
● Bawang merah goreng untuk taburan

Cara-caranya :
1. Panaskan minyak di periok. Letakan bahan2 yang ditumbuk, rempah2 kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

2. Masukan bahan-bahan yang di kisar dan cili kisar. Goreng hingga sebati.

3. Masukan daging kambing dan gaulkan sama rempahnya. Letakan garam dan gula secukup rasa.

4. Tuangkan kicap manis 1/2 cawan dan air secawan. Bila daging mula mendidih, masukan lobak merah.

5. Taburkan sedikit bawang merah goreng dan buah tomato yang sudah di potong. Bila daging sudah masak, sajikan dengan kentang goreng dan daun ketumbar sedikit.

Sedap dimakan dengan nasi putih atau nasi minyak. Selamat mencuba

RESEPI NASI LEMAK BUJANG

DENGAN ALAS DAUN PISANG

Bahan-bahan untuk nasi:
● 2 cawan beras
● 1 cawan santan dan 1 cawan air (guna 1/2 cawan santan pekat dan 1 1/2 cawan air)
● 1 helai daun pandan - disimpul
● 3 hirisan halia
● garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk sambal tumis:
● 6 sudu besar cili kering mesin
● 4 ulas bawang merah -ditumbuk
● 2 ulas bawang putih -ditumbuk
● 1 biji bawang besar -dihiris
● segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
● sedikit air asam jawa
● sedikit belacan (jika suka)
● garam dan gula
● Bahan sampingan lain:
● Ikan bilis goreng, telur rebus, kacang tanah goreng dan timun.
● Daun pisang (sebagai alas)

Cara memasaknya:
1. Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.

2. Tumis bawang besar, masukkan bawang-bawang yang ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yang ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.

3. Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.

4. Masukkan garam dan gula. Masak sehingga agak pekat.

5. Setelah masak, sedia untuk dihidangkan dengan beralaskan daun pisang.

Selamat mencuba

RESEPI JEMPUT-JEMPUT IKAN BILIS / UDANG MUDAH

Bahan-bahanya :
● Tepung Gandum
● Ikan Bilis / udang
● Daun Kucai (dipotong)
● 1 biji Bawang Besar (kalau suka boleh lebih)
● Garam secukup rasa
● 1 sudu besar Gula
● 1 sudu besar cili boh
● Air suam (menjadikan jemput kiter rangup)

Cara:
1. Gaulkan semua bahan sehingga rata

2. Masukkan air suam sehingga tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu keras

3. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.

4. Goreng ikut saiz yg anda suka.

Sangat sedap dicicah dengan sos cili lada putih. Atau boleh tambah lada putih yg ditumbuh dalam sos cili biasa.
Selamat mencuba

RESEPI PIZZA MAGGI

Bahan-bahannya:
● 1 Bungkus maggi
● 2 biji telur gred A
● Sosej (ikut suka)
● Carrot (dimayang halus)
● Cendawan butang (hiris nipis)
● Daun sup (dimayang halus)
● Bawang besar (dihiris nipis)

Cara-caranya :
1. Celur maggi, ketepikan. Pukul telur sehingga agak kembang.

2. Masukkan perencah maggi, sosej yang dipotong kecil-kecil, carot, daun sup, cendawan butang dan bawang besar serta mee maggiyang telah dicelur tadi. Gaul hingga sebati.

3. Goreng didalam kuali dengan menggunakan sedikit minyak (seperti menggoreng telur dadar) sehingga masak. Gunakan kuali yang bertangkai.

Selamat mencuba