Resepi: Bubur Lambuk Kedah

..atau dikenali sebagai 'Kanji' di Kedah.

Bahan:

2 pot beras

3 ulas bawang merah dimayang
2 ulas bawang putih dimayang halus
1 inci halia dimayang halus
2 batang serai diketuk
1 sudu teh halba
1 sudu the lada hitam
½ cawan daging dipotong halus
½ cawan udang hidup
Santan secukupnya dari 1 biji kelapa

Cara:

1. panaskan minyak. Tumiskan bawang2 bersama halba dan lada
Hitam sehingga wangi.
2. masukan daging dan udang serai kacau sebentar.
3. masukkan santan cair secukupnya dan beras dan garam. Masak
Sehingga Beras pecah2 masukan pati santan sehingga mendidih.